海鮮燉飯做法
【材料】
主食：白米4杯
海鮮：蝦十隻、蛤仔十顆、花枝
配料：香菇、蒜頭片、番茄、洋蔥
調味：鮮雞晶、雞湯塊、粗黑胡椒
把番茄、洋蔥都切丁、蒜頭切片
在準備菜時 先燒一鍋熱水
滾了之後把雞湯塊丟進去煮大約半鍋的雞高湯備用
接著將平底鍋放入奶油喜歡奶味重一點的可以多加一點
等奶油融化後就可以把洋蔥丁放進去
中火炒到洋蔥有點兒出水、軟化
就可以把大蒜片、番茄丁、倒進去一起炒
等到茄紅素出來 就是鍋裡有點兒紅紅的
這時候把洗好的白米加進來一起拌炒
一樣維持中火炒到原本半透明的白米變成白色
大概是這個樣子～
加入一匙鮮雞晶和些許粗黑胡椒
接著把飯鋪平 加入剛剛煮好的雞高湯
大概蓋到飯就可以
再把香菇、海鮮鋪在飯上面
儘量平鋪 這樣子受熱比較均勻
接著在加入雞高湯 將近淹過海鮮的高度
就可以蓋鍋蓋
轉小火讓它悶煮......大概20分鐘左右
湯汁差不多收乾 飯也軟了
最後在撒上一點粗黑胡椒
就可以上桌了～
【材料】
主食：白米4杯
海鮮：蝦十隻、蛤仔十顆、花枝
配料：香菇、蒜頭片、番茄、洋蔥
調味：鮮雞晶、雞湯塊、粗黑胡椒
把番茄、洋蔥都切丁、蒜頭切片
在準備菜時 先燒一鍋熱水
滾了之後把雞湯塊丟進去煮大約半鍋的雞高湯備用
接著將平底鍋放入奶油喜歡奶味重一點的可以多加一點
等奶油融化後就可以把洋蔥丁放進去
中火炒到洋蔥有點兒出水、軟化
就可以把大蒜片、番茄丁、倒進去一起炒
等到茄紅素出來 就是鍋裡有點兒紅紅的
這時候把洗好的白米加進來一起拌炒
一樣維持中火炒到原本半透明的白米變成白色
大概是這個樣子～
加入一匙鮮雞晶和些許粗黑胡椒
接著把飯鋪平 加入剛剛煮好的雞高湯
大概蓋到飯就可以
再把香菇、海鮮鋪在飯上面
儘量平鋪 這樣子受熱比較均勻
接著在加入雞高湯 將近淹過海鮮的高度
就可以蓋鍋蓋
轉小火讓它悶煮......大概20分鐘左右
湯汁差不多收乾 飯也軟了
最後在撒上一點粗黑胡椒
就可以上桌了～
